Fransa’nın orta ölçekli önemli Champagne üreticelerinde Billecart-Salmon. Nicolas François Billecart ve Elisabeth Salmon, birlikteliğinde 1818 kuruldu. Cuvee Nicolas-Francois Billecart 1959 20. yüzyılın en iyi şampanyalarından biri olarak kabul ediliyor. Bugün dünyada bir çok şampanya severin tutkuyla bağlandığı Billecart-Salmon Champagne’den izlenimleri
