Ehlikeyf Yazılar

Trabzon ve Cumra Festival Sigaraları Nilay Yılmaz Arşivi Tekel’e girmeden önce bir ajansta çalışıyordum. Çalıştığım ajansta genellikle siyah beyaz işler yapıyorduk ve bunlar beni çok sıkan işlerdi. Son çalıştığım ajansta da bir karanlık…

Yeni Rakı Bize Müsaade! Kafa Dergisi’nin Ocak 2021 sayısında İsmail Saymaz’ın “Dilaver Suyu” başlıklı yazısında, 28 Nisan 1920’de görüşmelerine başlanan ve 14 Eylül 1920’de de yasallaşan, Men’i Müskirat Kanun ile Türkiye’de içki üretimi…

Küçük bir kızken neredeyse tüm çocuk hastalıklarını geçirdim, difteri dahil. Çünkü annem babam çok genç ve aşı olmam gerektiğini bilmiyorlarmış, o nedenle zayıf bir çocuktum ve yemek yiyebilmem için annem resim yapardı bana. Bu çizimler…

Sarafin Bağları Doluca Şarapları, Bu düşün hayata geçmesinde emeği geçenlerden sadece biri de Aziz Karabatur ve bu zorlu yolculuğun nice isim

Süper second veya süper ikinciler denilen şarapları şatoların ikinci şaraplarıyla karıştırmamak gerekir. Süper ikincilerin en büyük önemi bir şarap severin Premier Grand Cru şaraplara eşdeğer kalitede bir şarabı daha düşük bir fiyata…

Şaraba biraz merak sarıp öğrenmek isteyince, doğal olarak çoğu insan bir şarap uzmanı gibi şarap tadımı yapmayı, koklamayı, şöyle bir kadeh içerisinde şarabı havalandırmayı istiyor. Aslında bilinenin aksine hiç de zor değil, şarabı…

İlk başta oldukça kolay gibi görünen, şarap nasıl içilir sorusunun yanıtı aslında oldukça karışık ve zordur. Bunun da temel nedeninin insanın kendisi olduğunu söyleyebiliriz. Yani insanın sahip olma, elde etme, öğrenme ve tüketme istediği,…

Bozcaada Turizm İşletmecileri Derneği (BOZTİD) tarafından düzenlenen, Boztid Bozcaada Şarap Söyleşileri için 21-23 Temmuz 2020 tarihlerinde Bozcaada’ydık. Bozcaadalı şarap üreticileriyle 3 gün boyunca Kasaba Aral Bozcaada’da şarap…

Konu tatsız olmakla beraber, hatalar ile ilgili farkındalık ve bilgi seviyesi şarap ile olan ilişkimize katkı yapıyor. Şarapları değerlendiren jüri üyeleri de marketler için satın alma yapan profesyoneller de restoranda servis yapan…

Geçtiğimiz günlerde, İngiltere’de yapılan adeta Şampiyonlar Ligi olarak değerlendirilebilecek Global Master Cabernet Sauvignon yarışmasında bahsetmiş ve Türkiye şaraplarının aldığı madalyaları yazmıştım. Önemli bir şampiyona da…