İsa Bal’ın Şarapla Yolculuğu

Dünyanın en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilen, Londra’daki üç Michelin yıldızlı The Fat Duck’ın baş someliyesi, 2008’de Avrupa’nın en iyi someliyesi seçilen İsa Bal ile söyleştik. Bal, iyi bir someliye olabilmenin sırlarını ve…

Şaraba Gönül Verenler: Barbaros Çağa

Ebru Erke:Şarap sevginiz nasıl başladı, anlatır mısınız? Barbaros Çağa: Benim için İstanbul, Bizans’ın devamıdır. Beyoğlu’nda dolaşmaya başladığım yıllarda meyhaneciler konuklarını ‘Paşam’ diye karşılayan ve şarabı da iyi bilen Rumlardı.…

Patrick Leon’un Şarap Dünyası

Chateau Mouton Rothschild, Opus One, Almaviva, Clerc Milon gibi dünyaca ünlü şaraphanelerde teknik müdür, genel müdür, danışman önolog gibi çeşitli görevlerde bulunmuş olan Patrick Leon Adco Gıda’nın davetlisi olarak Türkiye’ye geldi. Leon…

Şaraba Gönül Verenler: Akın Öngör

Ebru Erke:Tattığınız ilk şarabı hatırlıyor musunuz? Akın Öngör: İlk şarap tadımımı lise ikide, babam vesilesiyle yaptım. Bana o zamanlar Tekel’e ait olan Buzbağ şarabını tattırmıştı. İlk tattığımda çok bir şey anlamadım buruk geldi, galiba…