Ehlikeyf Yazılar Meursault Tadımının Ardından Mustafa Çamlıca 29 Temmuz 2011 0 23 Temmuz 2011 Cumartesi günü Aslı Odman,Akın Gürbüz, Danthe Balthazar, Umut Özdemir, Ahmet Gök, Murat Mumcuoğlu,…
Ehlikeyf Yazılar Kedi Çişli Bektaşi Üzümü Mustafa Çamlıca 12 Temmuz 2011 0 İlk Marlborough Sauvignon Blanc’ı tattığımda yeniyle karşılaşıp şaşkına dönen şanslı bir budala gibi hissetmiştim…
Ehlikeyf Yazılar Şarabın Felsefesi Mustafa Çamlıca 12 Haziran 2011 0 “Bir şişe şaraptaki felsefe, bir kütüphanedeki tüm kitaplardaki felsefeden daha fazladır.” Pasteur …
Ehlikeyf Yazılar Magnum: Büyük Olan Her Zaman İyi Olan Mıdır? Mustafa Çamlıca 12 Mayıs 2011 0 Şarap bilimindeki en ateşli konu olan şişeleme sonrası şarap kimyası üzerinde duran Doktor Jamie Goode şişe, küçük…
Ehlikeyf Yazılar Cahors’un Siyah Şarabı Mustafa Çamlıca 12 Mart 2011 0 Neden siyah? Çünkü neredeyse siyah, bir şişe alınıp ışığa tutulduğunda mükemmel derecede morumsu dibini…
Ehlikeyf Yazılar Petrus Niçin Çok Farklı? Mustafa Çamlıca 22 Şubat 2011 0 Petrus, şarap dünyasının en güçlü ismi. Dünya’da hiç bir şarap ismi Petrus kadar egzotik lüksü, zenginliği,!-->…
Ehlikeyf Yazılar Dionysos’un Şarabı Mustafa Çamlıca 12 Şubat 2011 0 Yunanlılar, şarabın faydalarını ilk belirtenin Romalıların Bacchus adını verdikleri tanrı Dionysos olduğuna…
Ehlikeyf Yazılar Şarap ve Peynir: Gerçekten Doğru Bir Çift mi? Mustafa Çamlıca 12 Şubat 2011 0 Büyük Fransız şef Alain Senderens’in ömrünü insanlara kırmızı şarap ve peynirin birlikte iyi gitmediğini anlatmaya…
Ehlikeyf Yazılar Ausone Dünyanın En İyisi mi? Mustafa Çamlıca 12 Ocak 2011 0 Château Ausone, son on yılda önemli bir yenilenme ve iyileştirme süreci yaşadı. Her büyük şaraplık üzüm bağı iniş…