Koyu yakut, canlı ve parlak görümümlü. Burunda ilkin çiçeksi tonlar beliriyor. Onu biraz fıçı dokunuşları izlesede olgun kiraz, meyan kökü, nane belirgin olarak öne çıkıyor. Damak burunla uyumlu, ortanın biraz üzerinde gövdeye sahip dengeli bir şarap. Tanenleri oldukça güçlü olsada damağı fazla yormuyor. Güçlü tanenleriyle dikkat çeken bu konsantre olan şarapta; olgun kiraz, vanilya, çikolata, hafif mineralsi ve topraksı dokunuşlar damağı mutlu ediyor. Uzun sayılabilecek finalinde tanenin gücü ve kırmızı meyvelerin tadı kalıyor. Bugünlerde yeni yeni içim olgunluğuna giren bu super Tuscan, Robert Parker’a göre 2031 yılına kadar içilebilir…
Tenuta San Guido Sassicaia 2006. Şarap Dostları Derneği, Best Of İtalya Tadımı; 12.05.2012 Cumartesi Four Seasons Bosphorus Otelde açıldı. Bolgheri Sassicaia apelasyonu DOC sınıfında. %85 Cabernet Sauvignon, %15 Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. Doğal maya kullanılarak, çelik tankta fermente edilmiş 15 günlük kabuk maserasyonu “pumping over” ile “delestage” sistemlerle yapılmış 24 ay fransız meşe fıçı (üçte bir yeni olan) beklenmiş.Toplam 180.000 bin şişe üretilmiş. Robert Parker 97 puan, Wine Spectator 94 puan,Stephen Tanzer 95. Alkol 13.5 % pH 3.59 Toplam Asit 5.70 gr/lt.
Keyif Notu:94.9
