Koyu bordo siyaha yakın parlak hafif laciverte giden yansımalar ve mor röfleli görünüm… İlk burunda kapalı, havalandırılmaya ihtiyacı var.En az 1 saat önce açılmalı. Topraksı tonlar ve çok iyi entegre olmuş fıçı, pastelsi dokunuşlarla kendini önce hissediyor. Sonrasında kırmızı olgun meyve çağrışımları mürdüm eriği, tarçın, olgun siyah kiraz ve vanilya …. Damak burunla uyumlu, yüksek alkol yüksek asit ve yüksek tanen belirgin olarak önde, tanenler ağızı kurutacak kadar güçlü ama sivri değil…ortanın üzerinde gövde, sıcak çikolata kıvamında, vanilya, pişmiş kırmızı meyve tatları, közde pişmiş ayva, kuru erik, tütün pastelsi ve topraksı dokunuşlarda damakta dolaşıyor… Henüz tam içim ve açılma olgunluğuna gelmemiş, en az 6 ay daha şişede dinlenmeli…Önümüzdeki 5-10 yıl sonrasında gerçek performansını gösterecek keyifli bir sarap…Çok güçlü ve tanenli şarap severler bugünlerde şaraptan çok büyük keyif alacaktır. Orta uzunlukta, hatta uzun sayılabilecek finalinde, tanenin baskın olduğu mürdüm eriği, tarçın çağrışımları kalıyor …
Chamlija Cabernet Franc Merlot 2011. Küçükkarıştıran Köyü Burgaz Çeşmesi, Sütlüce Köyü, Pınarhisar bağlarındaki Cabernet Franc ve Merlot üzümlerinden 2 gün süren elle hasat sonrası yapılmış.500 ve 1000 litrelik open top fermantasyon tanklarında fermante edilmiş. 300 ve 500 litrelik orta kavrulmuş Fransız meşe fıçılarda yaşlandırılmış. Alkol:%14.5.
Keyif Notu:90.8
[…] kategorisinde Balkan Şarap yarışmasında en iyi beyaz şarap olarak kupa kazandı. Keza, Merlot 2011 şarabımız Dünya Merlot şarap yarışmasında Altın madalya kazandıktan sonra […]