Chamlıja Cabernet Sauvignon 2011

Koyu bordo, siyaha yakın canlı ve parlak görünüm mor röflelerle zenginleşiyor. Burunda biraz kapalı olsa da oksijenle oynaşmasıyla animal tonlar, toprak, fıçı, is, vanilya, karadut, böğürtlen, okaliptus, tütün ve defne dokunuşları beliriyor. Damak burunla uyumlu ortanın biraz üzerinde güçlü bir gövdeye sahip. Güçlü alkol, asit ve tanenleriyle denge yukarıda kurulmuş, Vanilya, çikolata, tütün ve toprak çağrışımlarıyla orta uzunlukta bir finali var. Bugünlerde güçlü tanenli şarap severlere öneriler…Gerçek performansını önümüzdeki yıllarda ulaşacak zengin bir ilk şarap…

Chamlıja Cabernet Sauvignon 2011. Sütlüce Köyü Pınarhisar’da yetişen %85 Cabernet Sauvignon, %15 Merlot üzümlerinde yapılmış.4 gün fermantasyon öncesi karbon buzuyla soğuk maserasyon ve malolaktik fermantasyon yapılmış.500 ve 1000 litrelik open top fermantasyon tanklarında ve 50hl’lik paslanmaz çelik tankta fermante edilmiş.500 ve 300 litrelik orta kavrulmuş Fransız meşe fıçılarda yaşlandırılmıştır. Alkol: %14

Keyif Notu:87.7

Yorum