Büyülübağ İgneous 2020
Avşa Adası’nın Gavurdere Mevkinde yer alan kil oranı yüksek, granitli topraklara sahip %100 Cabernet Franc parseli üzümlerinden kabuk mayası fermantasyonu (wild fermentation) tekniği ile üretilmiş. Elle hasat edilen üzümler, 10 gün boyunca 8°C’de soğuk maserasyona tabii tutulmuş. Alkol fermantasyonu paslanmaz çelik tanklarda kabuk mayaları ile , kontrollü sıcaklıkta (23-26 °C) yapılmış. Renk ve tanen ekstrasyonu için günde iki kez karıştırma yapılmış. Fermentasyonunu takiben 16 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış ve durultma yapılmadan kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş.
- Üretici: Büyülübağ
- Ülke: Türkiye
- Bölge: Avşa Adası
- Bağ: Gavurdere Mevkii / Duble guyot trellis sistem, 10 ton/ hektar
- Üzüm: Cabernet Franc
- Üretim Adedi: 1.200 şişe
- Tür: Kırmızı Sek Şarap
- Alkol Hacmen: %14
- Keyif Notu: 96,6
Serbest Tadım Notu:
Hafif mor röfleli, canlı ve parlak bordo görünümü var. İlk burunda hafif ve fıçı çağrışımlarını, ahududu, çilek gibi kırmızı tatlı meyveler izliyor. Damak burunla uyumlu, orta gövdesi kadifemsi tanenleri ve ferahlatıcıcı asidi öne çıkıyor. Hafif tütün, bitter çikolata ve karamel dokunuşları uzun mineralsi lezzetler son buluyor.
