Türkiye’ye getirdiği çok sayıda şarap ekipmanları ile şarap sektörünün tanınan isimlerinden Taner Öğütoğlu’nun genel koordinatörlüğünde, Ronan Sayburn MS ve İsa Bal MS katılımıyla yapılan Sommelier’ Selection 2017 sektör temsilcilerini ve seçkin şarap severlere keyifli bir hafta sonu yaşattı… Son derece iyi hazırlanmış organizasyonda birçok ilki de yaşadık… Türkiye’de bulunan İthal Şaraplar ve Türk şarapları aynı kadehlerde yer aldı. The St. Regist İstanbul’un ev sahipliğinde gerçekleşen organizasyonda, bizim yıllarda her katıldığımız büyük tadımlarda yapmaya çalıştığımız; beyazdan kırmızıya, yumuşaktan güçlüye tadım sıralaması, Sommelier’ Selection 2017’de üzüm cinslerinden kupajlara ve gövde yapılarına göre sıralanmıştı.
Aşık Oldum ile Hiç Sevmedim arası seçenekleriyle
Böylesi tadımlarda bir tadımcının nasıl bir yol izlemesini öğretici nitelikteydi. Hazırlanan tadım kitapçığı çok iyi tasarlanmış… Şarapların servis edildiği salonların aydınlatması, şarabın rengini doğru algılayabilmek için kitapçığın son sayfasının beyaz olarak ve bu amaçlı hazırlanması, Amerikan ve İngiliz puanlama alternatifleri hatırlatılarak; Aşık Oldum ile Hiç Sevmedim arası seçenekleriyle basitleştirilerek sunulan tadım rehberi keyifliydi…
Hiç kuşku yok ki Sommelier’ Selection 2017’nin en heyecanlı beklenen sonucu Ronan Sayburn MS ve İsa Bal MS 80 şarap arasında yarı kör tadımla seçilen, 13 şarabın tadıldığı Master Class listesi oldu. Sommeliers’ Selection 2017 Master ClassKocabağ Emir 2015 Vinolus Narince 2015 Chamlija Chardonay 2014 Champalou Chenin Blanc 2013 Kavaklıdere Prestij Kalecik Karası 2011 Barbare Ambiance 2012 Edrine Papazkarası 2016 Suvla Rezerve Karasakız 2014 La Mon Reve Marselan 2014 Doluca Tuğra Öküzgözü 2014 Likya Acıkara 2014 Karnas Shiraz 2015 Yazgan Vodina 2013 Çok yoğun ilgi gören Master Class tadımı Ronan Sayburn MS ve İsa Bal MS tarafından yöneltildi. Ronan Sayburn MS ve İsa Bal MS her bir şarap üzerine yaptıkları değerlendirmelerde bu şarabı neden seçtiklerini açıkladılar… Seçimlerde organizasyonu ruhuna uygun olarak üzüm cinsleri ve kupajlar dikkate alınarak yapılmıştı… Cumartesi yapılan ve sonuçların ilk defa açıklandığı Master Class’a katılanları arasındaydım…
Ronan Sayburn MS ve İsa Bal MS özellikle
Ronan Sayburn MS ve İsa Bal MS özellikle benim de 2009’dan beri takip ettiğim Barbare’nin Shiraz, Grenache, Mourvedre kupajı Barbare Ambiance 2012’nin için; kör tadımda Châteauneuf-du-Pape olduğunu tahmine ettiklerini açıklamaları keyifliydi. Özellikle fiyat kalite performansıyla sanırım önümüzdeki yıllarda kendinden daha çok söz ettirecek Türkiye’nin Châteauneuf-du-Pape’ı … Seçilen şarapların doğduğu ve bilindiği bölgelerden olması, beni mutlu etti. Emir, Emir’in vatanı Kapadokya’dan çıktı… Kapadokya Emir 2015. Likya Acıkara 2014 Antalya, Suvla Rezerve Karasakız 2014 ve Edrine Papazkarası 2016 Karasakız ve Papaskarası’nın vatanı Trakya’dandı… Doluca Tuğra Öküzgözü 2014’de, Öküzgözü Türkiye’nin yeni gözde şarap bölgesi, Denizli Güney Bağlarındandı…
Kuşkusuz adından çok söz ettiren sadece 600 şişelik üretimiyle neredeyse tek fıçı şarabı sayılabilecek, Kayseri Erciyes Dağı’nın volkanik yapısından oldukça etkilenmiş zengin mineralsi Vinolus Narince 2015… Ronan Sayburn MS ve İsa Bal MS üzerinde çok konuştukları şaraplardan biri oldu… Çok başarılı fıçı kullanımıyla zengin meyvemsi ve güçlü mineralsi yapısıyla kült olmaya aday bir Narince olarak kadehimizdeki yerine aldı…
Seçimde roze şaraplara yer verilmememiş olsa da, Çal Karası’nın rose olmuş en keyifli haliydi.
Egeo Rose 2016. Brumont La Gascogne D’Alain Gros Manseng Sauvignon 2015, Yarı tatlı Champalou Chenin Blanc 2013, Arcadia Sauvignon Blanc 2015, Kastro Tireli Merlot Petit Verdot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon 2013 , Nif Reserve Montepulciano 2013,Chateau Gali Evreshe 2012, Ma’Adra Syrah Reserve 2012, Doluca Kızılcaterzi Merlot 2013, Phokaia Foça Karası Cabernet Sauvignon 2016,Sevilen Late Harvest Misket 2013, Gordias Kalecik Karası Merlot Boğazkere 2012, Saranta Cabernet Sauvignon Merlot 2014, Cantele Negroamaro 2014, Chateau La Croix Lartigue Merlot Cabernet Franc 2010 benim için haftanın keşifleri oldu….Sommelier’ Selection 2018’de görüşmek ümidiyle, kadehinizden sevdiğiniz şarap eksik olmasın…
