Üzüme ve incire balın, zeytine yağın düştüğü gün olarak kabul edilen 14 Ağustos günü; 2600 yıldır “Urla Geleneksel Bağ Bozumu Şenliği” olarak kutlanıyor. Urla’da bağ, yalnızca üzüm yetiştiriciliği değil aynı zamanda tüm tarımsal alanları kapsayan tarlaları tanımlar. Geçmişten bugüne tarlalar bağ adı ile anılır ve tarımsal ürünlerin hasadı “Bağ Bozumu” olarak adlandırılır. Halkın yaz boyunca tarlalarda yetiştirdiği ürünlerini hasat ettiği, yılın en verimli günlerinin yaşandığı Ağustos ayının 14’ü; kah ilçe merkezinde kah deniz kıyılarında yapılan kutlamalar ve yarışmalarla gelenekselleşerek şenliğe dönüşmüştür. Her yıl kapsamı ve katılımcılarının arttırılması için Urla Belediyesi, pek çok kurum ve sivil toplum kuruluşları ile iş birliği içinde çalışıyor. Bu antik ve güzel geleneği yaşatmak için Urla Uluslararası Bağ Bozumu Şenliği’ne siz de davetlisiniz!
Urla Uluslararası Bağbozumu Şenliği Etkinlik Takvimi
11 AĞUSTOS 2015 SALI
10:00 Yelken Yarışları Açılış Seremonisi Yer: Ali Rıza Mete Yelken Tesisleri
14 AĞUSTOS 2015 CUMA
10:00 Kortej
Bando
Farklı Müzik Grupları
Halk Oyunu Ekipleri
Küfe taşıyan erkekler, sepet taşıyan kızlar
At, Eşek, Keçi vb. yerel hayvanlar
Çiftçiler / Üreticiler Yetiştirdikleri Ürünleri ile
Traktörler / Tarımsal ekipmanları ve römorklarıyla
Sporcular
Çiçek Üreticileri
10:30 Açılış Töreni Yer: Urla Cumhuriyet Meydanı
Açılış Protokol Konuşmaları
Halk Oyunu Ekipleri Gösterisi
Şıra Sıkımı (Geleneksel El Makinesi Sıkma yöntemiyle)
UNESCO Kültür Mirası Geleneksel Tören Keşkeği Yapımı ve Dağıtımı
“5 İlçe 5 Kazan Kaynatma” Yer: Malgaca Pazarı
Üzüm Ezme, Pekmez, Pestil Yapımı ve Üzüm Kurutma
Kuru Üzüm Dağıtımı
Buğday Öğütme, Bulgur Kaynatma Öğütme,Haşlanmış buğday dağıtımı / Şekerli ya da kuru üzümlü
Bamya vs. tarla ürünleri dizme kurutma
Ağ Donanımı Yapma (Irıp, Paragat, Serpme vs. Yapımı)
Sepet, Küfe Örme İşlemesi
13:00 Ürün Yarışması Yer: Mini Meydan
Ürün cinslerine göre;
Üzüm (Şaraplık, Beyaz, Kırmızı)
Sebze (Bamya, Börülce, Domates)
Meyve (İncir, Kavun, Karpuz)
Çiçek (İç Mekân, Dış Mekân, Kesme)
Hayvan
Jüri Özel Ödülleri
13:30 Stantların Gezilmesi
Yer: Meydan, Malgaca Pazarı, Sanat Sokağı, M. Kemalpaşa Caddesi
14.00-16.30 Urla Yerel Lezzetler Şampiyonası Yer: Eski Tamirhane Binası
Amatör Şefler
14:00 Zeytin ve Zeytinyağı Paneli Yer: Belediye Meclis Salonu
Urla’da Zeytinciliğin Tarihi
– Prof. Dr. Yaşar ERSOY Hitit Üniversitesi
Zeytin Ağacının Yetiştirilmesi ve Zeytin Hasadı
– Yrd.Doç.Dr. Zafer CAN Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Zeytinin İşleme Yöntemleri ve Zeytinyağı
– Prof. Dr. Aytaç GÜMÜŞKESEN Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Zeytinin Beslenme Açısından Önemi ve Urla’nın Hurma Zeytini
– Doç.Dr. Hatice KALKAN YILDIRIM Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
16:00 İzmir Mutfak Sanatları Atölye Çalışması Yer: Malgaca Pazarı
Bölgenin yaşlı teyzelerinin yöresel yemek tariflerini yaparak anlatmaları.
17:00 Urla Yerel Lezzetler Şampiyonası Amatör Şefler Ödül Töreni
Yer: Tamirhane Binası
15 AĞUSTOS 2015 CUMARTESİ
Tüm Gün Stantlar, Yemek Yarışması, Atölyeler ve Optimist Yarışlar
10:00-17.00 Urla Yerel Lezzetler Şampiyonası Yer: Eski Tamirhane Binası
Profesyonel Şefler
Dünya Şefler Birliği (WACS) temsilcileri
10:00 – 12.00 Çocuk Etkinliği Yer: Mini Meydan
11:00 Yelken Yarışları Yer: Ali Rıza Mete Urla Yelken Kulübü
13:00 Şef Çiğdem SEFEROĞLU Atölye Çalışması Yer: Malgaca Pazarı
14:00 Şef Yunus Emre AKKOR Atölye Çalışıması Yer: Malgaca Pazarı
14:00-17:00 Çocuk Etkinliği Yer: Mini Meydan
15:00 Urla Belediye Başkanı Sibel UYAR Yer: Malgaca Pazarı
Şef Yunus Emre AKKOR Urla Lezzetleri Atölyesi
16:30 Panel – Urla’da Somut Olmayan Yer: Belediye Meclis Salonu
Kültürel Miras Bağcılık ve Üzüm
Bölgede Bağcılık ve Üzümün Tarihi
Prof. Dr. Ersin DOĞER Ege Üniversitesi Arkeoloji Bölümü
Bitki Yetiştirme ve Hasatı
Prof. Dr. Ahmet ALTINDİŞLİ Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi
İşleme Yöntemleri ve Beslenme Yönünden Önemi
Doç.Dr. Hatice KALKAN YILDIRIM Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Urla Bölgesinde Şaraplık Bağ ve Şarapçılık
Urla Şarap Üreticileri ve Bağcılık Derneği Temsilcisi
Urla’da Somut Olmayan Kültürel Miras Bağcılık ve Şarapçılık
Prof. Dr. Metin EKİCİ Ege Üniversitesi Türk Dünyası Araştırmaları Bölümü
18:00 Urla Yerel Lezzetler Şampiyonası Yer: Tamirhane Binası
Profesyonel Şefler Ödül Töreni
20:00 Av. Harika KÜLÇÜR Şiir Dinletisi Yer: Yorgo Seferis Otel
20:00 Yelken Yarışları Ödül Töreni ve Konser Yer: Ali Rıza Mete Urla Yelken Kulübü
16 AĞUSTOS 2015 PAZAR
Tüm Gün Stantlar, Çocuklar Kulübü, Yemek Yarışması ve Atölyeler
10:00-12:00 Çocuk Etkinliği Yer: Mini Meydan
09:00-13.00 Grand Prix (Black Box) Yarışması Yer: Eski Tamirhane Binası
15:30-17:00 Dünya Şefleri Urla Lezzetleri Atölyesi Yer: Malgaca Pazarı
Dünya Şefler Birliği (WACS) temsilcilerinin, Urla’nın yerel ürünleriyle yemek yapma atölyeleri
14:00 Panel – Yöresel Meyve ve Sebze İşlemeciliği Yer: Belediye Meclis Salonu
Bitki Yetiştirme ve Hasatı
– Prof. Dr. İbrahim DUMAN Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi
İşleme Yöntemleri ve Beslenme Yönünden Önemi
– Prof. Dr. Fikret PAZIR Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
– Prof. Dr. Taner BAYSAL Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
14:00-17:00 Çocuk Etkinliği Yer: Mini Meydan
14:00-18:00 Briç Turnuvası Yer: İskele Urit Resturant
17:00 Urla Yerel Lezzetler Şampiyonası Yer: Malgaca Pazarı
Profesyonel Şefler Büyük Ödül Töreni
21:00 Konser İBB Pop Orkestrası Yer: Urla Cumhuriyet Meydanı
Ayrınıtılı Bilgi: http://urlauluslararasibagbozumusenligi.com
