Uncategorized

Karadeniz’in kokulu çilek kokulu üzümün ilk Bozcaada’da Haşim Yunatçı’dan duymuştum. Dedesinin bu üzümden bahsettiğini konuştuğumuzu hatırlıyorum… O zamandan beri hep aklımın bir köşesinde gezinip durdu, Karadeniz’in çelik kokulu…

Hafif açılmaya başlamış yakut görünümlü... İlk burunda belirgin olan animal tonlar yerini kırmızı orman meyvelerine barakıyor. Karadut ve böğürtlen çağrışımları... Damak burunla uyumlu, ortanın biraz altı gövdeye, yumuşak tanenlere…

Parlak saman sarısı görünümlü… Burunda zengin, meşe, vanilya, narenciye, kayısı, portakal kabuğu, hafif petrol çağrışımları… Damak burunla uyumlu, damakta kaygan orta gövdeli ve dengeli bir icewine… Güçlü asittiyle son derece diri……

Canlı kiremit kırmızısı diskin etrafı iyice açılmaya başlamış bir görünümlü… Burunda belirgin bir fıçı üstünlüğünü, toprak, tütün, kuru nane ve kurşun kalem izliyor… Damak buruna yakına, ortanın biraz üzerinde gövdeye hatları…

Renk iyice açılmış lal rengine yaklaşmış bir görünümlü... Burunda hafif fıçı,kakao, tütün, çikolata... Damak burunla uyumlu ince bir gövdeye ve yok denecek kadar zayıf tanenlere sahip.Kör tadımda Cabernet Sauvignon demek…

Canlı ve parlak koyu bordo görünümlü... Burunda toprak, hafif yeşil biber ve kırmızı orman meyveleri... Damak burunla uyumlu ortanın üzeri gövdeye ipeksi yumuşaklığa bürünmüş tanenler eşlik ediyor... Orta uzunluktaki finalinde…

Berry Brothers Braes of Glenlivet 1994 Parlak kehribar görünümlü... Burunda çiçeksi ve hafif tatlı baharatsı çağrışımlar.. Zerdeçal, çarkıfelek, karamel ve erik pestili... Damakta ortanın üzerinde orta gövdeli yumuşak içimli ve…

Mor röfleli, koyu yakut canlı ve parlak görünümlü… Burunda ilkin çelik tanktan gelen hafif bir metalsi bir koku kısa sürede dağılıyor… Gerilerde gül, kiraz ve hafif tatlı baharat çağrışımları…. Damak buruna yakın ortanını çok az…

Olgun koyu vişne, canlı ve Berrak görünümlü. Burunda nane, toprak, frenk üzümü, vişne ve hafif fıçı dokunuşları.Damak burunla genel olarak uyumlu, ortanın biraz üzerinde gövdeye sahip. Yumuşak içimli, dengeli ve zarif bir şarap.…

Koyu yakut, diskin halkaları açılmaya başlamış yaşına uygun olarak hafif pastelsi görünümde. İlk burunda toprak, meşe dokunuşları hafif animal tonlar kendini hissettiriyor gerilerden hafifte olsa tütün alınıyor.Damak burunla…