Bordo denince dünyada birçok şarap severin aklına hemen kırmızı şarap geliyor. Bütün dünyada kırmızı şaraplarıyla tanınan bölgenin kırmızıları kadar fazla popüler olmasa da güzel beyaz şarapları da var. Bordeaux’un bir alt bölgesi olan Enrte-Deux-Mers ‘de güzel bordo beyazları yapılıyor…
İki deniz arasında anlamına gelen ismini de iki büyük ırmağın ortasında yer almasından alıyor. Garonne ve Dordogne nehirleri arasında yer alan bölge 2.400 hektarlık bağ alanında yıllık ortalama 15 milyon şişe şarap üretiliyor. Kompakt kumlar, silt, kil ve kireçtaşının belirgin olduğu bölgede: Sauvignon Blanc, Semillon, Muscadelle ve Ugni Blanc bölgenin başlıca üzümleri… Genel olarak genç, zengin meyvemsi, mineralsi ve fresh şaraplar… Sıcak yaz günlerinin ve deniz ürünlerinin keyifli eşlikçisi…
Entre-Deux-Mers beyaz sek ve beyaz tatlı hatta kırmızı şarapları, Bordo kırmızılarının aksine genellikle uygun fiyatlı şa
raplar…. Entre-Deux-Mers’de kırmızı şarap üretimi de oldukça fazla fakat Appellation Bordeaux Controlée olarak şişelendiği için pek bilinmiyor… Ama Entre-Deux-Mers beyaz şaraplarını bilenlerin bildiği tam bir beyaz Bordo… Entre-Deux-Mers’de her üretici etiketinde Appellation Entre-Deux-Mers Controlée kullanmıyor… Pazarlama açısından daha popüler olduğunu düşündükleri; Appellation Bordeaux Controlée, ve Appellation Bordeaux Superieur Controlée, kullanmayı tercih ediyorlar… Appellation Entre-Deux-Mers Controlée ısrar kullanmaya devam edenlerse, genelde geleneksel yöntemle şarap üreten eski ve köklü üreticiler. Doğal olarak da bu üreticilerde bizim ilk tercihimiz oluyorlar. Ve şuana kadar tattığımız hiç şarapta doğrusu hayal kırıklığına da uğramadık. Kalite fiyat dengesiyle yolumuzun kesiştiği: Chateu Marjosse 2012,Domaine du Vic 2010, Chateau Vignol 2013,Chateau La Lande De Taleyran 2013, Chateau Bois Malot 2013 ve Chatea Tour De Bonnet 2013 ile buluşmaktan büyük keyif aldık.
Entre-Deux-Mers alt bölgeleri; Cadillac, Loupiac, Premieres Cotes Bordeaux, Graves de Vagres, Saint Crox de Mont ve Saint Foy Bordeaux ‘da yapılan güzel şaraplar keşfedilmeyi bekliyor… Fransa’nın az bilinen bölgelerinde yatan bu hazinelerin tadı bir başka oluyor… Belki bu bölgelerin şaraplarını hiç sevemeyeceksiniz ama denemekte de fayda var. Zira bu keyifli yolculuğun sonunda damağınızla uyuşan hazinelere sahip oluyorsunuz. Biz genelde bu hazineler etrafında gezinmeyi çok seviyoruz… Bizim şuan kadar denediğimiz küçük bölge şaraplarından genel olarak çok keyif aldığımızı söyleyebiliriz…
Kadehinizde sevdiğiniz Entre-Deux-Mers eksik olmasın…
