Prof. Dr. R.Ertan Anlı 9 posts 0 comments

Her işin bir büyük ustası var.. Kadehin de kralı, dizayn ettiği farklı tip kadehlerle kadehi dünyaya sevdiren Bohemya’lı bir aileden gelen Claus Riedel.. Onu diğerlerinden farklı ve özel kılan da 1961 yılında her bir üzüm çeşidi için…

Son dönemde ülkemizde aydın çevrelerde şaraba olan ilginin artmasıyla “somelye” olarak bilinen meslek grubu değer kazanmaya başladı. Artık, büyük şehirlerimizin önemli restoran ve şarap mekânları sunumu ve şarabı bilen yerli ve yabancı…

Geçen hafta sonu New York’ta, Robert Parker ve yardımcısı Antonio Galloni ile 1982 yılının büyük “Bordeaux”larını tattım.. Artık dünyada şarap imparatoru olarak kabul edilen ve dünya şarap ticaretini önemli ölçüde yönlendiren Robert…

Uzun yıllar Türkiye’de içki denilince öncelikle Rakı akla gelir, aslan sütü olarak anılır,akşam sofralarının vazgeçilmezi olarak nitelenirdi... Son yıllarda Avrupa mutfağı şehir hayatına girince şarap da sosyal yaşama daha fazla girmeye…

Bir dostumun davetlisi olarak “İstanbul The Marmara Hotel”de, “Veritas Organizasyon” tarafından düzenlenen “Masters of Wine” tadımının yabancı şarap tadımı etkinliklerine katıldım.. Tadımda, yabancı tadımcılar hem Türk şaraplarını tadıp…

Geçen hafta “İstanbul Şarap Dostları Derneği” önemli bir şarap tadımını Beşiktaş Four Seasons Hotel’de düzenledi. Fransa’nın önemli şarap bölgelerinden “Rhone Vadisi’nin”, artık sadece Fransa’da değil, dünyada da klasikleşmiş şarabı…

Geçen hafta, bir gazetenin arkasındaki haberi okuyunca, hem şaşırdım, hem de üzüntü duydum. Kalecik Karası’nı Türkiye’ye tanıtan kişi olarak, şu sıralar Türkiye’de danışmanlık yapan bir Fransız’dan bahsediliyordu. Ankara’nın ve Türkiye’nin…

Belli bir yaşın üzerindeki Ankaralı şarapseverler Ankara’nın ve “Atatürk Orman Çiftliği’nin (AOÇ)” klasik şarabı “Boğa Kanı”nı çok iyi bilirler. Bugün arazisi üzerinde spekülasyon yapılan AOÇ, bilindiği gibi Atatürk tarafından 1925 yılında…

Yüzyılların günümüze taşıdığı vazgeçilmez kültür içkisi şarap, Avrupa mutfağının tuz ve karabiber gibi ayrılmaz bir parçasıdır. Şarap doğanın bize sunduğu bir ürün olup, her şarabın iyi uyum sağladığı bir yiyecek ve uygun içim zamanı…