Şarap severler için kuşku yok ki Bordeaux şaraplarının yeri ayrıdır. Hele Türkiye’de Fransız şarabı denince neredeyse ilk akla Bordeaux gelir. Tam bir şarap şehir olan Bordeaux’da hangi yöne baksanız şaraptan bir şeyler görüyorsunuz dersek yanılmış olmayız… Bordeaux’un şarapları kadar dillere destan festivaline hep gitmeyi istesek de bir türlü fırsat bulup gidememiştik… Her yıl 500.000 kişinin üzerinde ziyaretçi çeken festivalle bu yıl gitmek nasip oldu… Büyük bir organizasyon, büyük bir ekonomi… Herkes buraya toplayansa sadece şarap… Sadece şarap sevgisi… Şarap tadımları, havai fişek gösterileri, ışık gösterileri, tekne turları, konserler ve gezilerle keyifli bir şarap haftası….
Her bir günün dolu dolu yaşandığı şarap günlerinde, herkes için şarap tadımı organizasyonu vardı. En çok katılımın olduğu ve festivalin vazgeçilmezi olan Garonne Nehri boyunca uzunluğu 2 kilometreye ulaşan şarap tadım stantları, 20 euro karşılığında aldığınız kadehinizle ve tadım kartınızla istediğiniz 14 şarabı istediğiniz gün ve saatte tadabiliyorsunuz. İnsanlar çoluk çocuk aileci bu alanda, istedikl
.jpg)
eri şarapları alıp keyifle yudumlayabiliyorlar… Herkesin elinde kadeh güzel bir gün yaşamanın keyfini çıkarıyor. Herkes birbirine son derece saygılı, ne sarkıntılık edene, ne sarhoş olana, ne bağırıp çağıra rastlamadık. Adabı ile şarap tatmanın çıkaran yüzbinlerce mutlu insan… Sanırım bize bu mutluluğu çok görüyorlar ki yasaklar için de kayboluyoruz. Burada tadılan şaraplar ise genel olarak kaliteli sofra şarapları, apelasyonlarına göre kurulan platformlar yüzlerce üretici bulunuyor. Vins’d’Aqutaine,Cotes de Bordeaux, Medoc et Graves, Bordeaux Blanc, Bordeaux Roses, Bordeaux Superier, Les Grandes Marques de Negoce, Sweet Bordeaux, St. Emillion-Pomerol- Fronsac … Çadırlarında yüzlerce şaraptan istediğinizi tadabiliyorsunuz. Bizim için bu tadımların sürprizleri ise arkadaşımız Loic Siri sayesinde edindiğimiz press kartı ile bütün tadımlardan ücretsiz yararlanmamız ki pres kart esprisi gezi boyunca bütün grubun espri kaynağı oldu. 2. Sürpriz ise ziyaret ettiğimiz stantta 4 Grand Cru Classé; Chatea
u Pape Clélement- Graves, Chatea La Tour Carnet- Haut Medoc , Chateau Fombrauge – Saint Emillion,Clos Haut Peyraguey – Sauternes şatolarının sahibi Bernard Magrez ile tanışıp sohbet imkanı bulmamız oldu. Bernard Magrez bu şatolar dışında iri ufaklı 30 şatosunun ve dünyanın birçok yerinde yatırımlarının olduğunu söyleyelim… Sohbetimizde biraz dikkatini Türk şarapları ve Türkiye çekmeye çalıştık. Bu alanda tattığımız şaraplardan dikkatimi çekenlerin başında, benim için manevi değeri olan Sirius Bordeaux Blanc 2013 ve Sirius Bordeaux 2011 olduğunu söylemeliyim. Cadillac’tan Domain du vic Cadillac 2010, Chateau Fontbaude 2011, Grasves’den Chateau Lusseau 2007,Chateau Le Bourdillot Tentation 2009, Entre-Deux-Mers’den Chateau Vignol 2013, Bordeauc Clairet’den Chateau Penin 2013, Buzet’den Baron d’Ardenil 2010,Chateau Pedere 2011, Cascogne’den L’Aurore en Cascogne 2013 ve Margaux’dan Jacoques Boyd 2002…
Bordeaux Grand Theatre’de yapılan çoğu Grand Cru 150 üst düzey şatonun katıldığı Grands Vins Cercle Tasting. Sadece bir gün yapılan tadım herkes açık olmakla birlikte daha çok sektör profesyonellerinin katıldığı bir etkinlikti. Biz yine press kartımız ile misafir olarak ağırlandık. 3 saatlik süreçte yaklaşık 120 farklı şarapla tanışma şansımız oldu. Yine bölgelere göre düzenlenmiş masalarda istediğiniz şarabı tatma ve dağıtılan tadım kitapçığı not alma şansımız oldu. Özellikle Saint Emillion Grand Cru şaraplarını olduğu ikinci kattaki masalardan uzunca bir süre ayrılamadık. Chateau Boutisse 2010, Chateau La Grangere 2009, Chateau Destieux 2007, Chateau Commanderie 2011, Chateau Royland 2009,Chateau Fombrauge 2007 ve Chateau Faugeres 2008 dikkatimi çeken üreticilerdi. Pomerol’den Chateau Tournefeuile 2010,Chateau Bonalgau 2010 ve La Clemence 2004. Lalande-De- Pomerol’den Chataeu De Chambeau 2008, Fronsac’dan Chateau Dalem 2010, Chateau Vieille Cure 2011, Haut Medoc’dan Chateau D,Agassac 2009, Pessac- Leognan’dan Chateau Couhins- Lurton 2009, Graves’den Clos Floridene 2011 ve de Sauternes’den Chateau Filhot 2009…
.jpg)
Kuşkusuz en unutulmaz olansa sadece basın açık olan ve sadece 16 kişini katıldığı master class tadımıydı. Chateau Camensec 2009- Haut Medoc, Chateau Boyd Cantenac 2005-Margaux, Chateau Beychevelle 2009- Saint-Julien,Chateau Pedesclaux 2010- Pauillac, Chateau Cos Labory 2009- Saint-Estephe, Chateau Sigalas Rabaud 2010- Barsac ve Chateau d’Yquem 1996- Sauternes’den oluşan ve yaklaşık 2 saat süren muhteşem tadım. Her şatonun görevlisi hem şatosu hem de şarap hakkında bilgiler verdiği özel ve keyifli bir tadımdı. Diğer master class tadımlara programımız izin vermediği için üzülerek katılamadık.
Kuşkusuz tadımlar bunlarla sınırlı değildi bizim yetişebildiklerimiz bunlardı. Ayrıca ziyaret ettiğiniz şatolarda tadım yapma şansınız olduğu gibi, şarap kavlarının da özel tadımlar düzenlediğini gözlemledik…
Bu yılını en büyük sürpriz ise sanırım bizim ilk ve son defa olmak üzere yaptığımız Bordeaux’da Türk Şarapları tadımı oldu. Meslek Hayatına Chateau Latour’da başlayan www.goot.fr uygulamasının kurucusu önolog Loic Siri ile yaptığımız Ayapetro Karalahna 2013 ve Chamlıja Papaskarası 2013 tadımları oldu. Loic’in tadımı paylaşmasıyla Fransız takipçilerden gelen geribildirimler oldukça keyifliydi.
Kısaca Bordeaux da sadece şarabın olduğu 5 gün geçirmenin keyfiyle dündük, yasaklarla boğuşan güzel ülkemize…. Kadehinizde sevdiğiniz Bordeaux şarabı eksik olmasın..
