Publisher

Şarap bilimindeki en ateşli konu olan şişeleme sonrası şarap kimyası üzerinde duran Doktor Jamie Goode şişe, küçük şişe ve magnumların performansıyla ilgili anekdot açıklamaları ve bilimsel kuramı aşağıda anlatıyor. Aşina olmamıza rağmen…

Karalahna Bozcaada’nın yerli üzümüdür. Özel bir üzümdür. Sık taneli ve koyu siyahtır. Bu özel ve güzel üzümden ilk şarabı kimin yaptığı hala bir sırdır. Melen mi, yoksa Talaymı? Ya da Yunatçılar veya Ataol mu? Efsaneye dönüşen öykülerde bir…

Kehribar sarısından mauna yol almış bir görünümü var. Burunda ve damak çok zengin ve uyumlu; kayısı, ananas, erik pestili ve ahşap dokunuşları var. Ağızda yuvarlak ve dengeli gövdeli yapısı ve kaymaksı bir akıcılığı var. Uzun…

Parlak beyaz altın. Burunda kayısı, ananas, zencefil ve gerilerdeden akasya. Damak burunla uyumlu orta gövdeli dengeli, ince bir asite ve orta uzunlukta bir bitişe sahip. Château d Yquem 1994,Şarap Dostları Derneği Sauternes…

Limon çiçeği sarısı ve canlı görünümlü.Burunda portakal reçeli, yanık ayva, keçi boynuzu pekmezi. Damak buruna yakın tütün, demli çay ve hafif baharatsı bukeler alınıyor. Orta gövdeli dengeli ve güzel bir Sauternes örneği. …

Parlak saman sarı. Burunda kayısı, bal, şeftali marmelatı, badem. Damak burun ile uyumlu biraz şeker baskın gibi orta gövdeli ve dengeli bir yapısı var.Orta uzunlukta bir bitişi var. Bitişdeki meyvemsiliği güzel. Chateau Guiraud…

Koyu bordo, olgun kiraz, hafif mor röflelere de sahip canlı bir görünüş. Burunda toprak, meşe, deri, tarçın, meyan kökü gerilerden kiraz, vişne. Damakta burunla uyumlu, meşe, katran, baharatsı tonlar ve vanilya. Çok güçlü bir…

‘Şarap Dostları’ son üç dönemi geride bırakırken seçilen yeni başkanlarını geleneklerine uygun bir törenle göreve davet ettiler. Gecenin anlamlı anları; önceki başkanın ‘aranıza dönüyorum’ cümlesi ile seçilmiş ‘Seçkin’ başkanın benzer…

Özel bir gün olacağı sabahın erken saatlerinde güneşin sevimli sıcak yüzünü göstermesinden belliydi. Oysa düne kadar öylemi, hep saklamıştı güneş kendini bulutların ardında. Bölge üzümünün ismi gibi fotoğraf çekmek için…

Urla, 12 ion kenti dönemindeki adıyla 'Klazomenai' muhteşem doğası ile görenlerin ilk varışta kalbini kazanan güzel Ege'li kasaba. Son yıllarda ciddi bir gelişim/dönüşüm yaşayan Urla'da bağcılık ve şarapcılık giderek önem kazanırken bölgede…