Publisher

Canlı beyaz altın görünümlü. meyvemsi dokunuşlar, gerilerde olgun kayısı,hafif meşe tonları. Damakta gövdeli sayılabilecek dolgunlukta, meyvemsi, minerlasi dokunuşlara bal eşlik ediyor. Bulunduğu yerde keyifli yudumlanacak…

Renk bakır kızılına dönmüş, parlak ve canlı görünümlü. Burun son derece zengin, gün kurusu kayısı, mürdüm eriği, tütün, meyan kökü, ceviz, badem ve gerilerde ahşap bukeleri geliyor. Damakta gövdeli ve yağlı bir kıvamı var. Hafif…

Koyu ve canlı bordo görünümlü. Burun ve damak oldukça zengin, Napolyon kirazı, mürdüm eriği, böğürtlen, meyan kökü belirgin. Beton küvden gelen tonlar hissedilse de rahatsız etmiyor. Rüstik bir yapısı var. Alkol, tanen ve asit…

Koyu bordo, mor röflerli, siyaha yakın. Burunda kiraz, mürdüm eriği, meyan kökü tonları. Damakta güçlü gövdesiyle kendini hissediyor. Ağzı dolduruyor. 2010 yılı şarabı olduğuna inanmak güç, içim olgunluğunda, yüksek alkolü ve…

Koyu bordo, siyaha yakın. Burunda fıçı biraz önde olsa da rahatsız etmiyor. Damakta, meşe, vanilya, mürdüm eriği, nane, meyan kökü, olgun kiraz ve baharatsı tatları alınıyor. Yüksek alkol, yüksel asit ve güçlü tanen yapısıyla…

Bozcaada’nın sakin günleri hep daha çok severim. Ada ruhuna daha uygun gibi gelir. Soğuk denizi, günün her saati eksik olmayan rüzgârı, güneşi, bağları, şarabı… Akvaryum, Kaikias, Hafızın Yeri, Lodos, Çavuş Vasilaki,…

Geçtiğimiz ay Master of Wine Week aktivitesi sırasında, Japonya’da yaşayan tek MW Ned Goodwin ile şarap konulu mangaların (Japon çizgiroman) Asya’da ne kadar büyük bir fenomen olduğu hakkında sohbet ederken, Ned gururla kendi “mangalaşmış”…

Bazıları denizde karpuz kabuğu görünce yaz geldi derler. Bizim evde ise bahçede mangal yapmaya başlayınca gelir yaz. Bu sene eş dost ile ilk mangalı yapıp sezonu açarken evin her yerinde olduğu gibi şarap dolabımızda da temizlik yapıldı ve…

“Bir şişe şaraptaki felsefe, bir kütüphanedeki tüm kitaplardaki felsefeden daha fazladır.” Pasteur Felsefecilerin şarap ile ilgili olarak söyledikleri muhtemelen içtiklerinden çok daha azdır ve özellikle de şarap ile ilgili en…

Koyu bordo, canlı ve parlak görünüşlü. Burunda ıslak toprak, toprak, animal tonlar, meşe, nane ve vişne dokunuşları. Damak burunla uyumlu yüksek asit ve yüksek alkol kendini hissettiriyor. Hafif baharatsı tonlar ve kuru erik…