Prof. Dr. Mehmet Ömür 31 posts 0 comments

Süper second veya süper ikinciler denilen şarapları şatoların ikinci şaraplarıyla karıştırmamak gerekir. Süper ikincilerin en büyük önemi bir şarap severin Premier Grand Cru şaraplara eşdeğer kalitede bir şarabı daha düşük bir fiyata…

Türk mziğinin güçlü sesi İbrahim Tatlıses’ten bir ara sıkça dinlediğimiz “Bir taş attım pencereye” adlı türküde, “Rakıyı da şaraba katalım mı vay vay” sözleri geçiyor. Rakıyla şarabın hiçbir yerde yan yana gelmesi, uyum sağlaması olası…

‘Bu da nereden çıktı?’ dediğinizi duyar gibiyim. Birincisi, nerede bulacağınızı düşünürsünüz. Haydi buldunuz, daha kaliteli ve daha ucuzu dururken neden Türk şarabını içeceğinizi sorgularsınız. Üç günlüğüne gezmeye yemeğe içmeye gittiğiniz…

Yves ve Stephanie Vatelot tarafından üretilen bu şarap Cabarnet Sauvignon- Merlot kupajı olup, killi kalkerle bir topraktan gelen üzümlerden üretilmiş. Entre deux mer bölgesinden bir Bordeaux superieur şarap. Büyük şaraplar içinde…

17 Nisan Malbec günü nedeniyle Fransanın Dordogne bölgesine yaptığımız sırada içtiğimiz Malbec üzümünden üretilme şarapları ve bölgeyi tanıttığımız yazıyı yeniden gündeme getiriyoruz. Biraz da Arjantin Malbecleriyle süsleyerek. Bay Malbec,…

Bu soruya cevap vermek için 1855 yılına ve biraz öncesine bakmakta yarar var. 1789 Fransız devriminden sonra Fransa oldukça kargaşalı, anarşik bir dönem geçirir. Kelleler kopar, kardeş kardeşi öldürür. Konsül meclisi oluşur, konsüllerden…

Önümüzdeki nisan ayının ilk yarısında, ilk defa İtalya’nın Verona kentindeki Vinitaly şarap fuarını ziyaret edeceğiz. Vinitaly’yi gezdikten sonra yaşadıklarımızı ve tadımlarımızı da yazıya dökmeyi arzu ederiz tabii ki. Ama öncesinde…

Bu yaz yolu bağ ve şarap adası Bozcaada’ya düşenleri hoş bir sürpriz bekliyor.Geçen sene adada dünyaya gelen bir Hırvat bebek. Adını Amadeus koymuşlar. Mineral tatları ön plana çıkan bu beyaz şarap genç balıklarınızla güzel gidecek.…

Yatılı okuduğum orta okulda yemekhanelerinde hocamız Lucien’in koltuğunun altında getirip bir iki kadeh içtikten sonra mantarını takıp geri götürdüğü etiketsiz şarapları hep merak etmişimdir. Hangi bölgenin şarabıydı. Fransa'dan…

Bugün “Şarap dünyasının en etkili ismi kimdir?” diye sorarsanız, çoğu şarapsever size Robert Parker cevabını verecektir. Doğrudur da… PARKER aynı ünlü dolma kalem markasındaki gibi.. Peki Parker neden bu kadar ünlü ve etkilidir. Genç Parker…