Publisher

Bu yıl beşincisi gerçekleşen, başarılı organizasyonunda şarap dolu, keyifli bir beş gün yaşadık. Öncelik yarışmaya katılan tüm üreticilerimizi ve başarılı organizasyona emeği geçen herkesi kutlamak isterim… Son yıllarda Türk şarap…

Almanya’dan gelen şarapsever dostlarımızla Ege’nin bazı antik kentlerini ziyaret ederken, göğsümüzü kabartarak anlatmaya başladık: Yeryüzünde üzümün (Vitis Vinifera) ilk defa erken Neolitik dönemde yani MÖ 8000 yıllarında Toros, Kafkas ve…

"Kadeh, şarabı vezir de eder rezil de" dersek belki biraz abartmış oluruz ama, şarabın özelliklerinin tadına daha iyi varabilmek için onu uygun kadehte yudumlamak gerektiğini de unutmamak gerekir. Aslında tüm kadehlerde dikkat edilmesi…

Şarapçılık simyacılığa benzer. Simyacı, değersiz maddeleri altına çevirme, bütün hastalıkları iyileştirme ve ölümsüzlük iksirini bulma işleriyle uğraşanlara denir. Üzüm değersiz madde değildir, ama dalında etse etse kilosu 1-2 lira eder.…

Şarap Dostları Derneği’nin, 23. Asma Çiçeği Galası 14 Mayıs’ta Esma Sultan The Marmara’da gerçekleşti.  Şef Rudolf G.P.M. Van Nunen, Türkiye’nin yedi bölgesinden derlediği muhteşem bir menü ile herkese unutulmaz bir akşam yaşattı. Pommery ,…

Canlı ve parlak burunda çiçeksi dokunuşlar ve meyvemsi çağrışımlar.Damak buruna yakın ince sayılabilecek gövdesiyle yumuşak içimli, asit biraz geride kalıyor muz, kavun, ananas tatlarıyla meyvemsi ve keyifli bir sofra şarabı...kısa…

Mor röfleli parlak Napolyon kirazı görünümlü... Burunda yeşil biber ve karabiber çağrışımları... Damakta orta gövdeli baharatsı orta sertlikte tanenlere sahip... Orta uzunlukta finalinde yeşil biber tatları kalıyor.Kalite fiyat…

Canlı ve parlak gül pembe görünümlü... Burun ve damak genel olarak uyumlu fazla derinliği olmasa da hafif vişne ve ahududu dokunuşları kendini gösteriyor.. Ortanın altında inceye yakın bir gövdeye sahip, alkol asit dengesi iyi kısa…

Dünyanın en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilen, Londra’daki üç Michelin yıldızlı The Fat Duck’ın baş someliyesi, 2008’de Avrupa’nın en iyi someliyesi seçilen İsa Bal ile söyleştik. Bal, iyi bir someliye olabilmenin sırlarını ve…