Publisher

Türk Mutfağı diyince akla ne geliyor?Aslında Türk mutfağı deyince akla gelen pek çok şey var…Ama en doğrusu doğusundan batısına medeniyetin beşiği Anadolu’da yaşayan halkların paylaşımı ve ortaya çıkan gerçek bir mozaik Anadolu ya da Türk…

Şarapla suyun sahip olduğu ayrılmaz bağ aslında pek bilinmez. Fakat unutmamak gereken önemli bir nokta var. Şarapların %80-85 i sudan meydana gelir, tıpkı insan gibi. Şarap ve Su Bardağı Şarap ile suyun ilişkisi daha bağda başlıyor.…

Avusturya şaraplarının kalitesi, Avrupa’nın birçok ülkesinde çok uzun zamandır takdir edilmekte. Son senelerde ise Avusturya’nın beyaz şarapları artan bir trend ile dünyanın ilgisini çekmektedir. Beyaz şarapların içinde amiral gemisi;…

Avusturya’nın sıvı altınları, yani tatlı şarapları uzun süredir dünya çapında takdir topluyor. Bu değerli şarapların fiyat/kalite oranına bakıldığında da çok başarılı olduklarını görüyoruz. Avusturya’da sıvı altınlarının hikayesi 1526…

Üzümle şarap arasında, bağla üzüm arasındaki gibi çok derin bağlar vardır. Burada büyük bir aşk bağından bahsedilebilir. Üzüm vücudunu ve ruhunu şaraba teslim eder. Kısaca üzüm şarabın olur. Üzümle şarap tek vücut olduktan sonra artık üzüm…

Paris ile ilgili yazmak istediklerim öyle bir yazı ile bitmeyeceğinden, kaldığım yerden devam ediyorum, çünkü gezimiz sadece Marais ile sınırlı kalmamıştı. Her gittiğimizde severek uğradığımız adreslere, yeni şarap mağazaları ve bistrotlar…

Lizbon’a gidince Porto’ya geçmemek olur mu? Ataşehir pasta cafe Biz de bir sabah oraya gitmek için uyandık, okuduklarımıza göre hem trenle hem de otobüsle hemen hemen aynı zamanda orada olabilmek mümkündü, biz ikisini birden denemek…

‘ELDEN ELE GEÇER KİTAP, DAHA YÜZYIL YAŞAR HALI’ N.HİKMET NAZIM’IN KARLIKAYIN ORMANINDA SÖYLEDİĞİ GİBİ;  KALIR BİR ŞEYLER GERİYE İLLA Kİ,  BOZ BİR HALININ, İMZALI BİR KİTABIN KALDIĞI GİBİ. Tam 132 yıl önce yazmış. Nerden bilebilirdim ki?…

Hafif mat yakut, renk açılmaya başlamış kiremitsi röfleli görünüm... Burunda meşe, toprak, vanilya, tarçın...Damak burunla uyumlu orta gövde ve güçlü tanenler... Vanilya, tarçın, karabiber dokunuşlarıyla orta uzunlukta bir bitişi…

Canlı ve parlak kırmızıya yakın pembe görünümlü... Burunda mineralsi çağrışımlar... Damakta ortanın altında gövdesi biraz önde asitiyle ferahlatıcı... Orta uzunlukta finalinde mineralsi lezzetler kalıyor... Keyifli bir sofra…