Publisher

Canlı ve parlak koyu bordo görünümlü... Burunda hafif meşe, kırmızı meyve ve baharatsı çağrışımlar... Damak burunla uyumlu ortanın biraz üzerinde dolgun bir gövdeye, hatları biraz yuvarlanmış güçlü tanenlere ve güçlü asidik yapıyla…

Tekel’in Kayra yolculuğunda, yaşanan bir takım eksantirk ilişkiler yumağı beni biraz rahatsız etmiş olsa da bugün Kayra’nın bahar tadımında, kadehimdeki değişim ve gelişim rüzgârlarından oldukça etkilendiğimi…

Geçtiğimiz hafta Trattoria Scarpetta’da yapılan Bahar Yemeği’nde Kavaklıdere Şarapları ile birlikte lezzetli yemekler yedik. Masamız da Levon Bağış, Cevza Başman, Yasemin Taşlıca bize şaraplar, Cem Orkut mekân, yemekler hem de yeme içme…

Urla’da şarap üretimi milattan önceki yıllara uzunsa da ben o kadar eski bağları ve üreticileri gezmediğim için o kadar derinlere gitmeyeceğim…. Yeni Türkiye’deki Urla’yı ve Urla şarap tarihini, Urla Şarap Yolu’nu ve kısa şarap…

Karadeniz’in kokulu çilek kokulu üzümün ilk Bozcaada’da Haşim Yunatçı’dan duymuştum. Dedesinin bu üzümden bahsettiğini konuştuğumuzu hatırlıyorum… O zamandan beri hep aklımın bir köşesinde gezinip durdu, Karadeniz’in çelik kokulu…

Şarabın yılı, birazcık abartı olsa da aynı anne ve babadan doğmuş çocuk gibidir. Bağ, bağcı, üzüm, şaraphane her şey aynı gibi görünse de doğal olarak her yıl aynı yöntemle yapılan şaraplar hep birinde farklı oluyor.... Bu yüzden üst düzey…

Hafif yeşil röfleli limon çiçeği sarısı görünümlü... Burundan güçlü narenciye ve tropik meyve çağrışımları limon, greyfurt... Damak burunla uyumlu, orta gövde, orta asiditeye sahip dengeli ve temiz yapılmış... Orta uzunluktaki…

Türkiye'nin önemli şarap koleksiyonerlerinden, Ernest&Young Türkiye Başkanı Mustafa Çamlıca ile geçmişten günümüze şarap yolculuğunu konuştuk...

Parlak bordo görünümlü... İlk burunda hafif metalsi çağrışımlar... Gerilerde hafif meyvemsi dokunuşlar, kiraz böğürtlen... Damak buruna yakın, orta gövdeye yumuşak hatlı tanenlere ve alkollün biraz fazla hissedildiği yapıya sahip.…

Canlı ve parlak yakut görünümlü... İlk burunda beton küvlerden kalma hafif itici kokuları kırmızı orman meyveleri izliyor... Burun ve damakta meyvesi dokunuşlarıyla keyifli...Ortanın biraz üzerindeki gövdesinde, hafif okside…