Dr. Gürcan Vural 46 posts 0 comments

Altın sarısı temiz, parlak, burunda kaymak, krema, bisküvi, bal, limon, armut, mango aromaları geçidi, ağızda tam gövdeli, yağlı, asit abartısız, uzun bitişli, mükemmele yakın dengeli bir şarap. Çok soğutulmadan her türlü balık…

Yaşına karşın temiz, parlak yakut renkli, yaşlanma bulgusu yok gibi, burunda meyankökü, vişne, karabiber, deri tonları, petrol, is, ardından siyah kuşüzümü, kırmızı meyveler, ağızda dengeli, neredeyse tam gövdeli, orta…

Her şey bir elma ile başlar. Adem ve kaburga kemiğinden yaratılan(!) Havva’nın cennetten kovulmalarının nedenidir elma. Oysa Tanrı uyarmıştır Adem’i. ‘Sakın yeme’ demiştir. Ama o İblis yok mu o. İşte kandırmıştır Havva’yı. ‘Yerseniz Tanrı…

Yıllar önceydi; uzun yün paltonun cebinde Che’nin Gerillanın Kitabı taşınırken, geceler boyu süren ateşli siyasi tartışmalara birazda öykünerek takılmış Lennon gözlüklerinin arkasından bakarak katılınır ve Küba örnek verilirdi. ‘İşte Küba,…

Marmara’nın kuzeyli hakim rüzgarı sizi sıcak denizlere doğru ister istemez götürür. Güney ya da diğer adıyla aşağı yarışlarında (İstanbul-Çeşme) tekneler kah kuzeyli rotalar ile Şarköy’e doğru yükselerek kah güneyde Marmara adasına…

Osmanlı akıncılarının dörtnala at sürdüğü gözalabildiğine dümdüz uzanan Macar ovasının kuzey doğusunda Slovakya sınırına doğru sıkışmış Zemplen dağları ile çevrili bölgedir Tokaj. Şehrin sırtında yükselen en yüksek dağ 512 rakımlıdır.…

Güney’in acı pekmezi baldır Buldan’da Şair Eşref Uçağımız iki tur attı dört yanı yüksek dağlarla çevrili geniş ve ıssız ovanın üzerinde ve pek de nazlanmadan Denizli Çardak Havalimanı’na iniverdi. Yana sürgülü kapılar açılıp dışarı…

Evet öyledir. Viognier’lerin hatırına Condrieu’ye gidecek kadar düşkünüm onlara. Bir erken ilkbahardı, bağlar henüz uyanmamıştı. Kuzey Rhone nehrinin batı kıyısında güneye doğru gitmiştik. Otoyola yüz vermemiş, küçük köyler…

‘Şarap Dostları’ son üç dönemi geride bırakırken seçilen yeni başkanlarını geleneklerine uygun bir törenle göreve davet ettiler. Gecenin anlamlı anları; önceki başkanın ‘aranıza dönüyorum’ cümlesi ile seçilmiş ‘Seçkin’ başkanın benzer…

Özel bir gün olacağı sabahın erken saatlerinde güneşin sevimli sıcak yüzünü göstermesinden belliydi. Oysa düne kadar öylemi, hep saklamıştı güneş kendini bulutların ardında. Bölge üzümünün ismi gibi fotoğraf çekmek için…