Ehlikeyf Yazılar

Kökeni Güneybatı Almanya Württemberg eyaleti olan Dornfelder, Almanya’nın 1955 yılından itibaren üretilen en başarılı yerel kırmızı şarap üzümüdür. Şarap uzmanı Imanuel Dornfeld’in girişimiyle bu bölgede kurulan Şarap okulunda, August…

Öyle çok sık yılanmış Türk şarabını bir arada bulma şansımız olmuyor… En son izmir’de Şarap Tutkunları ile Vedat Milor, Mustafa Çamlıca ve Murat Mumcuoğlu’nun olduğu bir kör tadım da yapmıştık… Son derece profesyonel…

Soğuk ama güneşin görünsem mi görünmesem mi tercihini biraz daha birincisinden yana kullandığı bir günde, araç sponsorumuz olmadığı için otobüsle Treviso’ya doğru yola çıktık. Amacımız kuzeyin bu Venedik tarafından gölgelenmiş kentinde…

Kocaman bir ülke düşünün, iki okyanusa penceresi olan. İnsanın başını döndürecek kültür öğeleri taşıyan. Yemekleri, Mariachi'leri, dansları, Maya tarihi, Corrido'ları, vahşi çölleri, egzotik ormanları, olmaz ise olmaz fenomen Frida…

Geçtiğimiz hafta bir grup şarap sever ile birlikte Şans Restaurantta, Prodom Şaraplarının yeni rekoltesi 6 şarabı tatma için buluştuk. Yoğun İstanbul trafiğinden sonra buz gibi 2018 Prodom Roze ile karşılanmak doğrusu pek keyifli…

Bugün ülkemizde ne yazık ki neredeyse şarap demenin bile yasak olduğu günleri yaşıyoruz. Televizyonlarda şarap kadehlerinin üzeri buzlanır hale geldi. Tek şarap dergimiz Gusto kapatılalı 5 yıldan fazla olmuş. Şarap üreticileri kendi…

Kuşku yok ki son yıllarda bira sektöründeki çeşitlilik benim gibi birçok bira severi de mutlu ediyor. Her ne kadar bazı biraların etiketleri sansüre uğrasa da en azın bulup içebiliyoruz. Artık butik biraları ülkemizde bulmak mümkün Gara…

Silvaner üzümünün kökeni ile ilgili bir çok spekülasyon yapılmış ve kökeninin Romanya’da Transilvanya veya Orta Asya’daki Silvan şehri olduğu iddia edilmiştir. Ancak yapılan genetik araştırmalar, Silvaner’in Avusturya üzümleri olan…

''Gayet net hatırlıyorum, çocukluğumda bu üzümden babaannem şarap yapardı'' dedi. Aynı atalarının da yaptığı gibi. Bu yerli üzümün adı Barburi idi. Evet, elbette ilk insansılar doğu Afrikadan yayılmaya başladılar. Önce kuzeye sonra doğu ve…

Almanya fuara gidiyoruz dediğimde, neredeyse hemen herkes aynı tepki veriyor… “Prowein mı gidiyorsunuz?” Ve yanıtım her seferinde “hayır” oluyor. Prowein Almanya’da yapılan dünyanın en büyük şarap fuarlarında biri ama biz…